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そばの味好みは人それぞれですが老舗や美味しいと言われているそば屋さんの殆どが北海道産の蕎麦粉を使っているようです。更科系に田舎系他、一口に手打ちそばと言ってもそのお店の心で味が大きく左右されると感じてます。もちろん機械製麺のお店でも美味しいところが沢山有ると思います。つゆの味も含めそのお店の個性が伺えますよね！何時も「そばでも食べようか」なんて気楽に言ってますが、たかがソバされどソバ！奥が深い日本伝統の味だと最近感じてます。そして美味しいソバを目指して北海道内を探訪したいと考えてます。な〜んちゃってね！
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こちらでご紹介しているソバ屋さんはクマくんが美味しいと感じ個人の好みで勝手にランキングしています！最近初めて食べたお店や久しぶりに食べに行ったお店をご紹介しています。また上段の温冷別リンクはリピートし続けているお店ともう一度食べに行きたいお店の勝手なベスト50のランキングです。尚、温かいソバは殆ど天ぷら系の体感です。何故って？クマくんは天ぷらソバが大好きなんです！！
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※お店の住所の後に謎の[S001]等の文字が有りますがこれはクマくん個人のファイル番号なので無視してくださいませ！
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